Formaggio fresco

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Legislazione
Gazzetta Ufficiale , 07 Novembre 2006
Protezione transitoria accordata a livello nazionale alla denominazione , per la quale e' stata inviata istanza alla Commissione europea per la registrazione come denominazione di origine protetta.

Serie Generale

... Caratteristiche chimiche: grasso: non inferiore al 12% stq; Caratteristiche organolettiche: sapore: caratteristico, fresco e delicatamente dolce; odore: fragrante di latte ...... quel laudatissimum caseum del Campo Cedicio, formaggio gia' citato da Plinio il Vecchio (Plinio, ...

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